鸡蛋糕如何蒸
蒸鸡蛋糕，是一道鲜美可口的食物。鲜嫩的蒸鸡蛋糕口味和豆腐花相似，而且可以参考自己口味制作不同口味的鸡蛋花。营养也是十分丰富的。蒸鸡蛋糕是一道制作简单味道可口的点心，那样鸡蛋糕如何蒸呢？大家来看看吧！
食材：
鸡蛋、适当温水、食盐、牛奶、白糖。
步骤：
1、第一是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口味影响非常大。所以鸡蛋不只要新鲜，最好使用味道愈加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以使用大小适中，色泽漂亮的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。
2、第一把鸡蛋在碗中打散，然后用筷子拌匀。假如喜欢吃咸口味的可以在这时加入少量食盐，同样的假如喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。假如喜欢特别点的口味，也可以加入适量的牛奶。
3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水，然后把水和鸡蛋搅拌均匀。假如有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是非常重要。
4、假如有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。若是高压锅蒸煮是直接放入，若是普通的锅子可以等水热将来，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适合留有气孔可以预防蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以预防蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中。
5、蒸煮时间大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。制作的整个过程比较简单。
6、最后，依据个人爱好在加些额外的调料，譬如撒上葱花，加点白糖。假如你喜欢吃辣味到也不反对加辣，不过鸡蛋糕还是合适清淡爽口一点。总之是符合个人口味就好了。
鸡蛋糕要蒸多长时间
鸡蛋糕，大家都了解．它以便捷省时，营养丰富，口味细腻被广大的老百姓们所喜欢，但蒸它时却不会那样如意，时常会出现蜂窝，如此既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口味．不过大伙不需要着急，今天记者就跟大伙讲讲小技巧。那样鸡蛋糕要蒸多长时间呢？
鸡蛋糕可是小时候的美味啊，有些地也把它叫鸡蛋羹。如何蒸才美味，特别是这鸡蛋和水的比率要学会好。一般蛋液与水的比率是1：2，口味独特的可以参考我们的需要增减水量。与蒸的时间也是要学会的很好才行，蒸鸡蛋羹通常都是七八分钟好，蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水，如此蒸出来的鸡蛋羹才不老。若是用电磁炉的，一般也就九分钟如此就能了。
孩子鸡蛋糕如何蒸
鸡蛋有丰富的蛋白质、磷脂等营养物质，易于消化，不像肉食医院不好消化，所以合适小孩子食用。因此母亲们都常常会跟小孩子做鸡蛋糕吃，那样孩子鸡蛋糕如何蒸呢？
食材：
鸡蛋、牛奶。
步骤:
1、把一个鸡蛋打在碗里充分打散,再倒入半袋纯牛奶，加奶蒸出来更嫩，营养也更好．也可以用水,水和鸡蛋的比率约为1.5:1。
2、在铁锅里倒入凉水,淹至碗的3/4处。
3、好了，打开火吧。
4、看着表，等待五分钟，关火。
5、让它在锅里静置3－5分钟，让水的余热把烫熟，取出。
6、如此蒸出的蛋羹是没味的，如要吃甜的，在牛奶中加好糖再倒入打好的蛋液中。要吃咸的，在蒸好的蛋羹上倒点蚝油，既有味，又有营养。
微波炉鸡蛋糕如何蒸
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑用途，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。除此之外，鸡蛋清还具备清热解毒用途，国内中医还觉得，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，能够帮助延缓衰老。那样微波炉鸡蛋糕如何蒸？
食材：
鸡蛋、食盐。
步骤：
1、找一个碗，然后将鸡蛋一个打入碗中；可以参考我们的需要打入若干鸡蛋。
2、鸡蛋打散，加入少量的盐，再加入水，水离碗面留出1厘米左右的距离。
3、盖上碗盖，放入微波炉，微波强度100%，时间1：30。
4、时间到，鸡蛋糕就做好了，倒入香油，辣椒油，加加的味极鲜。
蒸鸡蛋糕的营养成分
鸡蛋糕是以鸡蛋为主要材料做成的一种食品，色泽分明、口味甜香软滑，味美可口、老少咸宜，深受老百姓的喜欢和追捧。宜丰传统名点之一，具备色黄味美、香甜酥口、入口消失、四季可食等特征，是不少家庭春节必须具备食品之一，那样蒸鸡蛋糕的营养成分有什么呢？
鸡蛋是一种营养很丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适合食用鸡蛋。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12．7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致等于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺少这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提升后两者的生物借助率。鸡蛋还有其它关键的微营养素，如钾、钠、镁、磷，尤其是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷非常丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋一同喂养婴儿就可营养互补。
鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也非常丰富，尤其是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收借助。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。因此鸡蛋糕也是极具营养，不管孩子还是老人吃起来都是很好的。